The "Balkanski Yastiya" (Balkan Dishes) Museum and Tasting Complex was founded in Bolhrad by the Bessarabian family of Serhiy and Nataliya Rusev. In addition to production facilities, the enogastronomic tourist location has a branded store of finished products and a tasting room decorated in the style of a traditional Bulgarian mehana (national restaurant).

The "Balkanski Yastiya" mehana has a museum exhibition on ethnographic themes: authentic costumes of Bessarabian and Thracian Bulgarians, handmade carpets, antique furniture, various containers for drinks, including more than 400 decanters for wine and rakia.

During the excursions, the owner of the enterprise, Serhiy Rusev, talks about the history of the establishment of the enterprise, the search for ...

The "Balkanski Yastiya" (Balkan Dishes) Museum and Tasting Complex was founded in Bolhrad by the Bessarabian family of Serhiy and Nataliya Rusev. In addition to production facilities, the enogastronomic tourist location has a branded store of finished products and a tasting room decorated in the style of a traditional Bulgarian mehana (national restaurant).

The "Balkanski Yastiya" mehana has a museum exhibition on ethnographic themes: authentic costumes of Bessarabian and Thracian Bulgarians, handmade carpets, antique furniture, various containers for drinks, including more than 400 decanters for wine and rakia.

During the excursions, the owner of the enterprise, Serhiy Rusev, talks about the history of the establishment of the enterprise, the search for authentic recipes for the production of products and the preparation of traditional Bulgarian dishes, about the stages of production and the raw materials used in the process. During the visit, under the guidance of a technologist, you can take part in the making of sausages.

The tour ends with a tasting of the best samples of the finished products of "Balkanski Yastiya". All products are made according to ancient Balkan recipes using local raw materials of local animal breeds and spices grown independently.

The assortment includes raw cured sausages (karnak, sujuk, sushnetsya), dried beef and pork, semi-finished meat products (kebab, kyufte, pleskavitsa), home-made liqueurs, jams and marmalades, homemade adjika, and paste from bell peppers.

Visitors to "Balkanski Yastiya" have the opportunity to take pictures in national clothes, become a participant in the Bulgarian national holiday, learn to sing Bulgarian songs, take a dance master class, and take part in a master class on cooking traditional Balkan dishes.

The "Balkanski Yastiya" Museum and Tasting Complex is a participant in the project "Wine and Taste Route of Ukrainian Bessarabia".

Музейно-дегустаційний комплекс "Балканські ястія" заснувала в Болграді бессарабська родина Сергія та Наталії Русєвих. Крім виробничих приміщень, еногастрономічна туристична локація має фірмовий магазин готової продукції та дегустаційну залу, оформлену в стилі традиційної болгарської механи (національного ресторана).

Механа “Балканскі ястія” має музейну експозицію на етнографічну тематику: автентичні костюми бессарабських і тракійських болгар, килими ручної роботи, старовинні меблі, різноманітні ємності для напоїв, серед яких понад 400 графинів для вина та ракії.

Під час екскурсій власник підприємства Сергій Русєв розповідає про історію створення підприємства, пошук автентічних рецептів виробництва продукції та приготування традиційних болгарських страв, ...

Музейно-дегустаційний комплекс "Балканські ястія" заснувала в Болграді бессарабська родина Сергія та Наталії Русєвих. Крім виробничих приміщень, еногастрономічна туристична локація має фірмовий магазин готової продукції та дегустаційну залу, оформлену в стилі традиційної болгарської механи (національного ресторана).

Механа “Балканскі ястія” має музейну експозицію на етнографічну тематику: автентичні костюми бессарабських і тракійських болгар, килими ручної роботи, старовинні меблі, різноманітні ємності для напоїв, серед яких понад 400 графинів для вина та ракії.

Під час екскурсій власник підприємства Сергій Русєв розповідає про історію створення підприємства, пошук автентічних рецептів виробництва продукції та приготування традиційних болгарських страв, про етапи виробництва і сировину, що використовується у процесі. Під час відвідування під керівництвом технолога можна взяти участь у виготовленні ковбас.

Екскурсія завершується дегустацією кращих зразків готової продукції "Балканські ястія". Вся продукція виробляється за давніми балканськими рецептами з використанням локальної сировини місцевих порід тварин та спецій, вирощених самостійно.

В асортименті представлені сиров'ялені ковбаси (карнак, суджук, сушениця), в'ялене м'ясо яловичини та свинини, м'ясні напівфабрикати (кебаб, кюфте, плескавиця), лікери домашнього виробництва, варення та повидло, домашня аджика, паста з болгарського перцю.

У відвідувачів "Балканські ястія" є можливість пофотографуватися в національному одязі, стати учасником болгарського національного свята, навчитися співати болгарські пісні, пройти танцювальний майстер-клас, взяти участь у майстер-класі з приготування традиційних балканських страв.

Музейно-дегустаційний комплекс "Балканські ястія" є учасником проєкту "Дорога вина та смаку Української Бессарабії".