The "Hutsul Cheese Dairy" eco-farm in Yavoriv specializes in the production of goat cheese from the milk of Zaanen, Nubian, Alpine and Lamancha goats. This is one of the new objects of gastronomic tourism in Prykarpattia, which adheres to the principle of Slow Food.

A goat farm with a cheese factory was founded in Yavoriv by a local entrepreneur, Nazariy Vepruk. Now his herd includes more than 60 goats of four breeds. The farm produces 15 types of cheese - nine hard and six soft (parmesan, gouda, сaciotta, berghese, cheddar, suluguni, halloumi, feta, mozzarella, bryndza, vurda, ricotta and others). In 2019, a kolyba with a shop and a tasting room was opened on the farm.

For visitors, excursions of the territory and demonstration halls are conducted, where you ...

The "Hutsul Cheese Dairy" eco-farm in Yavoriv specializes in the production of goat cheese from the milk of Zaanen, Nubian, Alpine and Lamancha goats. This is one of the new objects of gastronomic tourism in Prykarpattia, which adheres to the principle of Slow Food.

A goat farm with a cheese factory was founded in Yavoriv by a local entrepreneur, Nazariy Vepruk. Now his herd includes more than 60 goats of four breeds. The farm produces 15 types of cheese - nine hard and six soft (parmesan, gouda, сaciotta, berghese, cheddar, suluguni, halloumi, feta, mozzarella, bryndza, vurda, ricotta and others). In 2019, a kolyba with a shop and a tasting room was opened on the farm.

For visitors, excursions of the territory and demonstration halls are conducted, where you can get acquainted with the process of transforming goat's milk into whey and various types of cheese. At the end of the tour, a tasting is held, during which you can taste the finished products of the "Hutsul Cheese Dairy" eco-farm. Honey, sour cream, blueberry jam, seeds and banoche are also served with cheese.

Екоферма "Гуцульська сироварня" у Яворові спеціалізується на виробництві козячих сирів з молока кіз зааненської, альпійської, ламанчської та нубійської порід. Це один із нових об'єктів гастрономічного туризму на Прикарпатті, що сповідує принцип Slow Food.

Козину ферму з сироварнею заснував у Яворові місцевий підприємець Назарій Вепрук. Зараз його стадо нараховує понад 60 кіз чотирьох порід.

На фермі виготовляють 15 видів сиру – дев’ять твердих і шість м’яких (пармезан, гауда, каччота, бергкезе, чеддер, сулугуні, халумі, фета, моцарелла, бринза, вурда, рікотта та інші). У 2019 році на фермі відкрилася колиба з магазином і дегустаційною залою.

Для відвідувачів проводять екскурсії територією та демонстраційними залами, де можна познайо ...

Екоферма "Гуцульська сироварня" у Яворові спеціалізується на виробництві козячих сирів з молока кіз зааненської, альпійської, ламанчської та нубійської порід. Це один із нових об'єктів гастрономічного туризму на Прикарпатті, що сповідує принцип Slow Food.

Козину ферму з сироварнею заснував у Яворові місцевий підприємець Назарій Вепрук. Зараз його стадо нараховує понад 60 кіз чотирьох порід.

На фермі виготовляють 15 видів сиру – дев’ять твердих і шість м’яких (пармезан, гауда, каччота, бергкезе, чеддер, сулугуні, халумі, фета, моцарелла, бринза, вурда, рікотта та інші). У 2019 році на фермі відкрилася колиба з магазином і дегустаційною залою.

Для відвідувачів проводять екскурсії територією та демонстраційними залами, де можна познайомитися з процесом перетворення козячого молока на сироватку і сири різних видів. Наприкінці екскурсії проводиться дегустація, під час якої можна скуштувати готову продукцію екоферми "Гуцульська сироварня". До сирів також подають мед, сметану, чорничне варення, насіння і банош.